合肥华诚商标事务有限公司

        事件：总店22日停业，直营店、加盟店也将陆续关闭原因：扩张太迅速，管理没跟上，加上外部竞争激烈后续：老板称，若谁愿意重振这个商标，将无偿相让

　　“停业”，在位于沈阳市五爱街附近的“老娃子”火锅总店，大门上贴着这样的红纸告示。“老娃子”火锅店22日正式关门停业了！曾经在沈阳市火爆一时，曾经在沈阳有20多家分店，曾经深受沈城市民喜爱的“老娃子”火锅要消失了？关店的前一天营业额还达到2万元，第二天就宣布停业了，用14年时间创下的品牌难道说不要就不要了？22日，记者就此事进行了调查采访。

　　“老娃子”将陆续全部关闭

　　22日上午记者在沈阳市开始寻找“老娃子”火锅店，没想到的是，竟是如此困难。“老娃子”在沈阳火爆的时候，记者去很多家店吃过，可现在那些店已然都没了。
　　记者来到和平区13纬路位于一个十字路口的“老娃子”火锅店，现在在百度上搜索这个位置还是老娃子火锅店呢，但现实是这里早已经物是人非，“彤德莱”的招牌已经代替了“老娃子”。随后，记者又来到位于大东区德增街的“老娃子”火锅店，去年记者还到这里吃过火锅呢，结果这里也人去楼空了。最后，记者在出租车司机的带领下来到五爱市场找到了“老娃子”火锅总店。

　　牌匾还挂着，但店门上却贴着“停业”的通知。记者推门进去，所有餐桌的椅子都倒扣在桌子上，店内空无一人，找了半天才找到一位打更的大爷。大爷告诉记者：“店黄了，今天老板娘带着所有员工去弓长岭泡温泉去了，以后这里也不干火锅了。”除了五爱总店外，老娃子还有606所、岐山路和南塔三家分店，其中一家直营两家加盟。据悉直营店将于十天后关闭，而加盟店也将陆续关闭。

　　面对今天“老娃子”的凄凉退市，不少沈阳人对其鼎盛时期的火爆场面还记忆犹新。什么时候去都是爆满，满屋热气腾腾，热热闹闹，想吃吗，那就得排队，有时候一排就是半个多小时。可是，那时候人们想吃火锅就是想去“老娃子”，吃不着那口就闹心，宁可等也不愿去别人家。

　　下岗职工创办了“老娃子”

　　在网上搜索，“老娃子”火锅店的招商网页还在，首页上几行字写到：“打造百年品质，提升企业文化，老娃子用十年的努力，荣获沈阳市著名商标，再用五十年的奋斗，去实现中国餐饮驰名品牌的梦想。”我们能看到“老娃子”的梦想曾经很宏大。

　　22日，记者采访到了“老娃子”的创始人孙利民。他告诉记者，当初自己就是客运集团的一名下岗工人，为了谋生才开上小火锅店，那是1997年，当年沈阳的火锅业刚刚起步，他抓住了机会。1999年，孙利民对“老娃子”火锅进行了商标注册，为“老娃子”日后的持续经营和健康发展提供了法律的依据和品牌的支持。2006年，老娃子迎来了自己经营上的鼎盛时期，同时被沈阳市工商局评为“沈阳市著名商标”，并建立了公司网站。2008年被评为“辽宁省著名商标”。2007年就有15家加盟商加入，加盟费也是水涨船高，2007年是6万元，2008年便高达10万元。到2009年10月，其经营范围遍布辽宁全省以及长春、重庆。当年老娃子共发展连锁店50余家，长春直营店7家，总营业面积25000平方米，员工总人数1500余人。公司下设总经办、办公室、加盟部、人力资源部、营运部、物流部、财务部、底料加工厂等多个部门。以两家直营店为例，仅在2005年间，两个店的年营业额高达六七百万元，利润至少140多万元。

　　从“口水油”后开始衰落

　　“我一个下岗工人，可能能力就这么大了……”这是孙利民的感叹。火爆似乎在一夜之间，衰落似乎也在一夜之间。

　　从去年开始，“老娃子”迅速衰落。诸多加盟店，有的转行了，有的易主了，到今年这两年时间，沈阳，长春共计50余家加盟店、直营店，仅存下了4家。

　　是什么原因导致曾经那么火的“老娃子”走向了灭亡？孙利民自己做了一番深入分析。他认为自己扩张的太迅速，管理没有跟上。当上了“皇帝”，招来了“大臣”（加盟商），但这些“大臣”只顾自己赚钱，却不是来为“皇帝”打江山的，根本不受管制，在管理上呈现了失控的局面。各加盟店员工良莠不齐，各自为政。终于，其中一家加盟店给“老娃子”造成了致命的重创。
　　2010年3月31日，长春市某媒体拿出4个版面报道了长春“老娃子”重庆路店使用“口水油”的内幕。报道一经发布，“老娃子使用口水油”的消息很快传遍沈阳。巨大的负面影响始终无力消除，不久之后，“老娃子”加盟店开始陆续关门。有信誉是孙利民认为的“老娃子”能够火起来的一个优势，“口水油”之后，这一优势丧失了。

　　另外一个原因，孙利民说自己店面装修风格这么多年没变，早已经落伍了，被市场淘汰是必然的。

　　就在“老娃子”名声扫地遭到重创的时候，沈阳火锅市场刮起了新风潮，海底捞、彤德莱、爱锅者等品牌火锅店纷纷登场，并因为装修风格简单明快，很受大众欢迎，尤其是各种食物都可以点半份，这种实惠的经营方式也受到市民认可。后来者打破了原来“老娃子”、“陈火锅”等这些原有品牌的营业风格，在口味上也有所不同，因此也抢走了大部分的食客。

　　孙利民说我也打算今年对店面进行重新装修，只是没来得及。

　　12月22日，老娃子总店关门了，就在同一天它对面的美津火锅店开业了，店内装饰一新，整洁明亮。

　　孙利民黯然的说：“美津的负责人原来是我们店的员工，后来做了店长，后来又开的老娃子加盟店，从我这干了八年，最后自己另起炉灶了，可以说是自己一手栽培了他。” 孙利民坦言，自己的亲信单飞，也是导致老娃子毁灭的另一个原因。

　　对于“老娃子”退市商标怎么处理？孙利民22日表示：谁愿意重振这个商标，我愿意无偿拱手相让。

　　“老娃子”是市场竞争的必然？

　　22日，记者采访了几位业内人士，他们分析“老娃子”的灭亡原因，认为孙利民自己分析的还是比较中肯的。其自身的管理不完善、加盟门槛较低、扩张太快、服务跟不上、管理无序等，结局就是快速消亡。
       位业内人士说：“沈阳火锅市场就这么大，不可能百花齐放的状态，只能是强者生存，弱者淘汰出局。“老娃子”火锅是被市场淘汰的，火锅行业不是跟自己竞争，而是跟别人竞争，现在市场上美津、海底捞、彤德莱德模式受到消费者认可，但如果马上有新的火锅加入，其风格、口味、经营模式受到消费者认可，这些也要受到威胁，就要转变模式，或者重新装修换风格，或者提高服务质量，一般火锅店的经营模式也就持续六七年左右，必须不断给消费者新鲜感。”

　　从“老娃子”来看，灭亡也许是个悲哀，但这是市场竞争的必然结果。如果“老娃子”总是维持目前这个状态，那么消费者又怎么会体验到更优质的服务？“老娃子”没了，大家又爱上了海底捞、美津火锅、彤德莱火锅，以后还会有更新的东西等着消费者。

　　在市场充分竞争下，新崛起的火锅行业会以更好地标准、更好的服务生存下去，从这个角度来看“老娃子”的倒掉反而是件好事。市场就是在不断淘汰的过程中推陈出新。“老娃子”很多店面从开业就没有重新装修过，孙利民表示，他原本计划在今年装修，但不料形势突变。同时，孙利民强调：“这就是加盟行业的一个弊端之一，当总部要求装修的时候，很难保证所有的加盟商都愿意进行，毕竟这不在合同之内。”孙利民说，两年多来，随着新势力的不断强大，“老娃子”的市场占有份额被逐渐挤压，出现今天的局面，应该说外部竞争是一个主要原因。